Semilavorati freschi per i tuoi prodotti

La lavorazione dei nostri prodotti freschi avviene tra il mese di maggio e quello di ottobre con un processo produttivo comprendente le seguenti fasi di lavorazione:

• Selezione iniziale;
• Lavaggio con acqua;
• Asciugatura;
• Taglio;
• Miscelazione con olio, sale e/o acidificante secondo la ricetta del cliente.

Successivamente, il prodotto viene controllato al Metal dector e confezionato in sacchi asettici da 10kg o da 210kg (formato industriale).

Al fine di preservare le note aromatiche caratteristiche del basilico e dell’olio, il prodotto non viene sottoposto alla pastorizzazione.